台東30號泰源幽谷獼米 (優質水源和稻田)
(( 開團ing ))
團購連結: https://gbf.tw/t7mh2
愛吃米飯的人都能吃得出米粒的差異
凡吃過好吃的米就再也回不去了，米香、飽滿度、Q彈度... 逃不過挑剔的嘴
除了日本進口米，我們還有很棒的選擇 - 百大青農遴選的『台東30號泰源幽谷獼米』
隱藏在森谷中的稀有稻田，以先進農法種植與純淨的水源灌溉
因為台東獼猴很愛吃搶著吃，所以命名為『獼米』
無汙染大地孕育而出，以粒粒飽滿的米香聞名
『獼米守護者』蔡禮闈老師，捨師職從農的生活
秉持『以創新的農事生產獨一無二的米品，創造更多不一樣的簡單養生，讓身邊人都能吃得安心且健康』
百大青農遴選是由行政院農業委員會所舉辦的輔導計畫
輔導青年從農，完成夢想並為台灣發產出創新的農業價值
每包獼米的中標上都有生產追溯編號，到台灣農產品生產追溯系統，輸入追溯編號就可以看到囉!!
我手上這包五色米的編號是1501000734，查出是台東縣東河鄉所產，生產者是蔡禮闈老師
獼米的【四大特色】
■ 新米清香：米的新鮮程度是選米主要關鍵。「新米」是當年收穫的稻穀磨出來的。最大特點是具有濃濃的稻米清香，用新米熬出來的粥，米香四溢、口感順滑；蒸出來的飯，米粒晶瑩飽滿更Q彈有嚼勁。
■ 純粹農法：不過度使用機器打米，尤其米也特別不輾白，因為唯有「新鮮 = 原味」，才能保有完整的在地風味，吃米的同時也想把土地芬芳一起呈現到餐桌上面，希望大家能夠感受到大自然的用心誠意。
■ 新鮮現打：接單後視數量多寡當天現打，打完後馬上瞬間真空包裝，讓鮮度維持在最棒的時機，隨即配送，絕不儲舊米。並採用小包裝設計，讓每個家庭都能小量購買、新鮮烹煮。
■ 無毒認證：營養成分、來源產地、打米日期皆標示清楚，讓大家能安心食用，為每個人的健康把關。「只賣自己也愛吃的米」是信念， 也期待藉此提升農產業質感與大眾生活美學。
【產地】
由舊東河橋轉入台23線東富公路， 可一路深入海岸山脈，來到登仙橋與泰源村之間
呈現一派溪谷風光，這裡是東海岸唯一的封閉式盆地地形，沿著馬武窟溪的溪谷而行
溪流湍急奔騰而下，水質清澈、美景天成，宛如世外桃源並有「小天祥」之暱稱。
泰源第一道水源好吃的米，位於馬達吉達的深山中，要在這裡必須要翻山越嶺
一般的車輛是無法到達，而四周環山懷抱，人煙罕至，最多的動物就是台灣獼猴跟山羌
山勢險峻、雲霧繚繞四季皆有，也讓稻米在種植產程的時候吸飽了水氣
就像是皮膚飽水度夠才能美麗維持年輕，米也是同樣道理
雲霧水氣使米粒口感Q彈、光澤透亮， 好吃的不得了！
【獼米小故事】
泰源幽谷最常見的可愛景像，就屬獼猴家族成群結隊地四處巡訪散步
對世居百年的阿美族人來說，獼猴仙人更像是山谷裡 的主人
由於氣候絕佳，泰源村各種果蔬豐富，盛產大白柚、葡萄柚、文旦柚、甘橘
獼猴們晨昏時段在樹林成群出沒覓食，夜半回 到森林邊緣的棲息地休息
不請自來，時不時地探訪部落農家，在田地裡打滾嬉鬧，與其作伴的還有松鼠、白鼻、山羌、山豬。
『一口米飯，代表我正在感受當下』
『不只是溫飽肚子，而是更懂得享受』
我們家好幾個"飯人"，家裡三餐幾乎都可以聞到電鍋飯香
老爸、老媽、老公、女兒，一餐沒有吃到米飯就會渾身不對勁
但隨著年齡增長，米飯的攝取量不能再這麼海派了
老公以前可以扒個三碗飯，現在都要節制最多最多就是兩碗
除了白米、糙米，黑米、紅米，現在還有營養價值高高超級食物『紅藜』
紅藜為什麼被稱為超級食物，因為富含這些營養:
➊ 維生素B、E 礦物質微量元素
➋ 屬於可容及不可溶膳食纖維
➌ 含人體必需的脂肪酸
➍ 天然的寡糖、益生菌
➎ 完整9種必需胺基酸優質蛋白
紅藜屬於全榖雜糧類，主要成分除了澱粉以外，尚有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素
紅藜含有離胺酸，恰為稻米所缺乏的限制胺基酸
和白米混在一起煮成藜麥飯，可以補足米飯的蛋白質、提高營養價值，是全素者的好選擇
且藜麥非麥，蛋白質中不含麩蛋白，麩質過敏的族群也可以安心食用
米飯中加一點紅藜，減醣之餘卻不減掉營養，超級抗氧化!!!
而且還擁有超高膳食纖維，是地瓜的7倍 
女兒不是很愛吃青菜，所以煮白米我會加一點紅藜，增加膳食纖維可以幫助他的腸胃蠕動
小孩便便也會卡順啦!! 如果孩子容易便秘也可以吃，不要過量就好
紅藜還能用水煮、蒸熟，煮熟後拌在麵裡或燉飯也是另一種變化
紅藜很小而且小孩吃不出味道，所以不知不覺就吃下肚囉!!
不過要注意紅藜鉀含量較高，如果腎臟功能較差的要盡量避免食，一般人每天皆可適量攝取
我很愛糙米的香味，糙米粥撒點海鹽我可以吃好幾碗XD
獼米的五色米拍起來好美，我覺得送禮也滿好看的；送一份祝福健康、五福臨門的概念
黃金糙米：促進新陳代謝、降低膽固醇，有益肥胖者食用；豐富維他命B群、幫助腸胃孺動
頂級黑糙米：都是糙米的黑米，不脹氣，花青素含量高，又稱「花青米」，很適合血糖患者食用
另含有豐富的維他命E、鈣質、維他命 B1、B2、B6和微量礦物質。
頂級紅糙米：蛋白質+維生素A、B、C+醣+磷+鐵+膳食纖維。傳統阿美族女性坐月子時
幾乎都以紅糯米為主食，能滋補強身，增強體 力，因此也稱「坐月子米」
五色米煮出來的米飯，顏色很美～ 這是我跟女兒的假日午餐
其實五色米很有飽足感，孩子吃飽後不太會吵著要吃點心什麼的
看小妞一口一口把營養吃進肚子，超有成就感！！
渾圓飽滿的米粒～～ 吃起來就是不鬆散，不硬但很有口感QQ的
米是主食之一，餐桌上幸福感的來源，好不好吃真的很重要!!
有時候煮太多吃不完，下一餐蒸過再吃還是好美味，米粒的完整度還是很棒
每包米都有標示期別、製造日期、有效期限，印刷在袋子上方
有人覺得五穀米要浸泡，還要等很麻煩
獼米不需要浸泡喔~~這點讓我覺得很省事
因為之前我常常泡過頭XD 而獼米洗過就可以煮了
準備來洗米煮飯囉!!!
【建議煮法】
1. 洗米：動作輕柔，勿用力搓洗，避免維生素B1與礦物質流失
2. 比例：米與水比例1:2，有利澱粉吸收
3. 悶飯：電鍋煮好跳起後暫不開蓋，繼續悶15~20分鐘，讓米粒吸收水汽更加香Q
4. 拌勻：用飯匙均勻攪拌後，香噴噴的米飯就上桌啦～！
★米皆可直接煮食，無需浸泡唷★
跟一般的白米洗法一樣，記得要輕輕的以免讓維生素和礦物質流失
輕輕的~~~ 輕輕的~~
下水清洗後色很飽和，好像磨石子地板的顏色
紅藜會浮在水面上，可以用濾網把它們撈起，以免倒水時跟著流走了
撈網記得要選孔比紅藜小的喔～建議之後若常常煮紅藜，可以買一個不鏽鋼的細孔撈網
烘焙篩粉和撒糖霜時也都可以用，一支幾十塊到幾百塊不等
洗好了～～ 準備入鍋！外鍋一杯水
跳起後再悶個15分鐘，濕度和軟度剛剛好!! ㄡ伊西~~
豐盛的一餐上桌啦~
一口米飯蘊含五種米的豐富營養
全家老少能吃，吃對了養生又健康!!
白米飯也是粒粒飽滿，記得按照米水比例，以免煮爛就可惜了獼米的口感了
有點Q彈才是perfect !!
從電鍋裡噴出蒸氣的米香、直到入口Q彈飽滿、越嚼越香...
對於一個愛吃米飯的人而言，是既滿足又幸福的時刻!!
為家人選購好米，更營養也更健康 
留言列表
